L’agricoltura da sempre rappresenta il settore economico e sociale più importante della Basilicata
Oggi il settore agricolo vanta una ricca gamma di produzioni la cui forza è d’essere collegate ad un’area specifica, ad una tecnica di produzione o ad una particolare varietà: fagioli, peperoni, percoche, pomodori, arance, castagne e tanti altri prodotti tipici. Sta inoltre crescendo l’importanza d’alcuni prodotti tipici e spontanei finora valorizzati solo in forma amatoriale (funghi, tartufi, fragoline di bosco, piante aromatiche ed officinali). Punto di forza della struttura produttiva agricola lucana è l’agricoltore lucano che, ancora oggi, è profondamente legato alla terra.
La collina materana e quella del Vulture Melfese costituiscono le zone cerealicole a maggiore vocazione produttiva della regione: ad Irsina e Matera ci sono molte aziende che superano i 30 ettari di superficie interessata, nelle zone più montane dell’area viene coltivato anche l’orzo, utilizzato principalmente per l’alimentazione del bestiame. Nell’ambito della provincia di Potenza, le colline meno irte del Vulture Melfese e l’Alto Bradano costituiscono l’ambiente idoneo per la coltura dei cereali, anche qui il frumento duro è la specie maggiormente coltivata, mentre il mais, l’orzo, l’avena occupano superfici limitate.
Fino a qualche anno fa, nella Val Agri, i cereali e le foraggere erano la tipologia colturale predominante. L’avvento dell’irrigazione e lo sviluppo del contesto socio-economico hanno determinato la riconversione di molte superfici interessate dai cereali, soprattutto quelle ricadenti nei poderi più pianeggianti, a favore di altri investimenti più redditizi: nelle aziende irrigue della fondovalle hanno preso il sopravvento l’orticoltura e la frutticoltura. Il frumento è ancora presente (circa 4.500 ettari) sulle pendici collinari e pedemontane dell’area, mentre il mais (circa 500 ettari) è coltivato nelle zone di fondovalle
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